纵观这位农民领袖大规模“吃人不吐骨头”行径，其野蛮，残酷，恐怖，骇人听闻，历代农民铤而走险，反抗残酷暴政统治者，起义军首领，无不残忍野蛮，无不杀人无数。但是，像黄巢以人肉为粮糗的恶行，绝非一般意义的战场上的较量，而是人性灭绝的屠杀。黄巢起兵还引发了拥兵割据的藩镇遍布全国，此后进入五代十国时期。
　　“贼围陈郡百日，关东仍岁无耕稼，人饿倚墙壁间，贼俘人而食，日杀数千。贼有舂磨砦，为巨碓数百，生纳人于臼碎之，合骨而食，其流毒若是。”（《旧唐书·列传第一百五十》）
　　“人大饥，倚死城堑，贼俘以食，日数千人，乃办列百巨碓，糜骨皮于臼，并啖之。”（《新唐书·列传第一百五十下》）
　　“时民间无积聚，贼掠人为粮，生投于碓，并骨食之，号给粮之处曰‘舂磨寨’。纵兵四掠，自河南、许、汝、唐、邓、孟、郑、卞、曹、濮、徐、衮等数十州，咸被其毒。”（《资治通鉴·第二二五卷》）
　　下面介绍几个名词。
　　舂：把东西放在石臼里去壳或捣碎。
　　臼：舂米的器具，用石头或木制成，中部凹下。
　　碓：舂米用具，用柱子架起一根木杠，杠的一端装有一块圆形的石头，用脚连续踏另一端，石头就会连续起落，去掉石臼中糙米的皮。
　　搞清了这些工具，就可以很清楚黄巢是怎么解决部队的粮食问题了。他把人抓来，活生生地放入石臼里，然后像舂米一样，用巨碓把人碾成肉泥，来填饱士兵们的肚子。在围困陈州的三百多个日夜里，黄巢动用了数百个这样的巨型杀人机器，同时开工，流水作业，日夜不停。将活生生的大批乡民，无论男女，不分老幼，悉数纳入巨舂，顷刻间碾为肉糜。陈州四周的老百姓吃光了，为扩大原料供应来源，又“纵兵四掠，自河南、许、汝、唐、邓、孟、郑、汴、曹、徐、兖等数十州，咸被其毒”。

墓葬之谜
　　山东莱芜市圣井乡祥沟村有一棵名为“将军树”的古槐，传说就是这棵树下曾留下黄巢的足迹。
　　根据《新唐书》、《旧唐书》记载：公元884年，唐朝政府确信黄巢已经死于狼虎谷。于是，大唐官员们在他的身死之处建了一块石刻，标明这位造反者的葬身之地，以警醒世人。
　　然而此后的一千多年里，很多书籍中却另有说法：他们相信黄巢没有死于狼虎谷，而是逃脱之后死于他处。
　　清代学者聂剑光所著《泰山道里记》有这样的记载：“黄巢死于泰山……九顶山南有大冢，俗称黄巢墓。” 经专家考证，这里就是《泰山道里记》所记载的黄巢墓，此地与狼虎谷相距几十公里，如果真的是黄巢尸骨的埋葬地，那么则证明黄巢真的没有死于狼虎谷。